Foto Mole

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La palabra mole es de origen náhuatl, viene del término molli o mulli y hace referencia al termino de moler chiles agregado algún liquido dando como resultado un salsa.

El mole es el resultado de un lento proceso culinario iniciado desde la época prehispánica y perfeccionado en la Colonia, cuando la Cocina Mexicana se enriqueció con elementos asiáticos y europeos.
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